一、基本信息

米思，女，汉族，1987年3月生，河北满城人，中共党员，副教授。  加拿大阿尔伯塔大学（University of Alberta）食品技术专业工学博士。 现任威尼斯登录入口welcome食品营养与安全系党支部书记、副主任。

二、主要学术及社会兼职

Natural Resources for Human Health杂志副主编、Food Safety and Health 杂志副主编、Food Frontiers杂志青年编委

担任Journal of Agricultural and Food Chemistry, Food Chemistry, Food Chemistry X, Food Research International等多个国际学术期刊的审稿人。

三、学习工作经历

2005.09-2009.07就读于河北经贸大学食品质量与安全专业，获学士学位

2009.09-2012.07就读于西北农林科技大学食品科学专业，获硕士学位

2012.09-2016.11就读于加拿大阿尔伯塔大学（University of Alberta）食品技术专业，获博士学位

2016.11-2019.05 就职于中国农业科学院农产品加工研究所

2019.06-至今 就职于威尼斯登录入口welcome，任食品营养与安全系党支部书记、副主任

四、主讲课程及主要研究方向

（1）主讲课程：《食品化学》、《食品科学概论》

（2）主要研究方向：多组学技术与果蔬贮藏加工品质评价、预制菜产业关键技术产品创制、冷链物流保鲜关键技术装备研究

五、科研项目

（1）主持国家自然科学基金青年项目“辣椒素与槲皮素协同调控Ras/Raf-1/ERK通路改善小肠糖代谢的机制研究”（项目编号：32202013），项目期限2023.01-2025.12，经费30万元

（2）合作单位主持国家重点研发计划“政府间国际科技创新合作”重点专项“1.1中国和西班牙政府间科技合作”项目“万寿菊提取物在食品中的应用开发示范研究”（项目编号：2022YFE0124900），项目期限2023.01-2025.12，经费60万元

（3）主持河北省重点研发计划乡村振兴技术创新专项“十字花科蔬菜冷链物流保鲜关键技术装备研发与集成示范”（项目编号：22327504D），项目期限2022.07-2024.12，经费50万元

（4）主持河北省自然科学基金生物农业联合基金培育项目“辣椒素与槲皮苷通过EGFR/PI3K/Akt信号通路调节肝脏脂质代谢的作用机制研究”（项目编号：C2022204222），项目期限2022.01-2024.12，经费15万元

（5）主持威尼斯登录入口welcome引进人才专项“G+生态辣椒特征组分识别及其降糖量效机制研究”（项目编号：YJ201933），项目期限2019.06-2024.06，经费20万元

（6）主持河北省省属高等学校基本科研业务费研究项目“辣椒素在Caco-2单层细胞模型上的跨膜吸收和生物利用度研究”（项目编号：KY2022016），项目期限2023.01-2023.12，经费1万元

（7）主持晨光生物科技集团--威尼斯登录入口welcome开放课题项目“胡椒油树脂口尝辣感影响因素及其呈味机理研究”（项目编号：YF08-HZ199），项目期限2022.01-2022.12，经费5万元

（8）主持农业农村部农产品加工重点实验室--农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室开放课题“超声波结合冷激处理对辣椒贮藏品质的影响及其分子机理研究”（项目编号：S2021KFKT-28），项目期限2021.08-2022.08，经费6万元

（9）主持晨光生物科技集团--威尼斯登录入口welcome开放课题项目“辣椒类产品挥发性风味物质检测与分析”，项目期限2023.01-2023.12，经费2.5万元

六、主要科研成果

近五年来，参与发表SCI论文30余篇，其中以第一作者身份发表SCI论文16篇；申请发明专利2项；申请软件著作权2项；参编著作3部。

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Ma, Y., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Effect of different fertilizers on the physicochemical properties, chemical element and volatile composition of cucumbers. Food Chemistry, 367, Article 130667.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Zheng, M., Zhao, J., Gong, H., & Wang, X. (2022). Effect of different genotypes on the fruit volatile profiles, flavonoid composition and antioxidant activities of chilli peppers. Food Chemistry, 374, Article 131751.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S., Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Authentication of the geographical origin of sesame seeds based on proximate composition, multi-element and volatile fingerprinting combined with chemometrics. Food Chemistry, 397, Article 133779.（JCR一区，IF 9.231）

Mi, S., Wang, Y., Zhang, X., Sang, Y., & Wang, X. (2022). Discrimination of black and white sesame seeds based on targeted and non-targeted platforms with chemometrics: from profiling towards identification of chemical markers. Foods, 11, 2042-2055.（JCR一区，IF 5.561）

Mi, S., Zhang, X., Wang, Y., Yan, F., Gong, H., Sang, Y., & Wang, X. (2021). Geographical discrimination and authentication of Chinese garlic based on multi-element, volatile and metabolomics profiling combined with chemometrics. Food Control, 130, Article 108328.（JCR一区，IF 6.652）

Mi, S., Yu, W., Li, J., Liu, M., Sang, Y., & Wang, X. (2020). Characterization and discrimination of chilli peppers based on multi-element and non-targeted metabolomics analysis. LWT - Food Science and Technology, 131, Article 109742. （JCR一区，IF 6.056）

Mi, S., Shang, K., Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of selected China's domestic pork using an LC-MS-based lipidomics approach. Food Control, 100, 305-314.（JCR一区，IF 6.652）

Mi, S., Li, X., Zhang, C. H., Liu, J. Q., & Huang, D. Q. (2019). Characterization and discrimination of Tibetan and Duroc×(Landrace×Yorkshire) pork using label-free quantitative proteomics analysis. Food Research International, 119, 426-435.（JCR一区，IF 7.425）

Mi, S., Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., Li, X., & Fan, Y. Q., et al. (2018). Characterization and discrimination of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles using LC/MS-based lipidomics. Food Research International, 109, 187-195.（JCR一区，IF 7.425）

Mi, S., Shang, K., Jia, W., Zhang, C. H., & Fan, Y. Q. (2019). Characterization and authentication of Taihe black-boned silky fowl (Gallus gallus domesticus Brisson) muscles based on mineral profiling using ICP-MS. Microchemical Journal, 144, 26-32.（JCR一区，IF 5.304）